ひとつひとつ・・・。
地震に遭われた被災者の方々・・・・。本当に大変な毎日を送っていることでしょう。日々の生活がどんなに恵まれていたのかを改めて実感させられ、又、今まで以上に節電等に取り組んでいる私がいます。世の中がみんなその気持ちでしょう。
その日、開店前の準備をしていた私に、TVを観ていた小１の息子が、ママ、お皿を洗ってる場合じゃない!!って涙ながらに訴え怖がっていました。目の当たりにした子達は、大丈夫だろうか？とつくづく感じます。私に出来る事を考えながら、これからも頑張って行きたいと思います。
今日も沢山のお客様がご来店頂き本当に感謝しています。
毎日、毎日本当に感謝しながら、精一杯のおもてなしを心掛け、日々頑張っております。
いつもいつも、課題である、お客様をお待たせしない!!という事をなんとか頑張っておりますが、やはり、今日も、お待たせしてしまったお席があり・・・・。又、課題を残しながら・・・。
片付けがやっと終わりホッと一息・・・・。
先程、本日ご来店頂いたお客様からお電話を頂きました。
ご飯が硬かった!!本当に緒方米を圧力で炊いているの？もっと、工夫したら？
とのご指摘を頂きました。
・・・・・・・・・・・・。
正真正銘、妹の嫁ぎ先の緒方米を全て、うち(かわ村)でもらっています。
そして、そのお米を圧力釜で炊き上げています。
土日祝日は特に、次々と炊き上げていますので、厨房の方も、硬さを見分けられずお出しした事を申し訳なく思っておりますし、今後、このような事の無いように更に努力し頑張って参ります。
お魚は、その日市場に上がった新鮮なお魚である事はもちろん、又、炊きたての緒方米はおかわり自由で大変、喜ばれているものですから、本当に、残念な電話でした。
いろんな意味で気持ちが落ち込んでいます。
一生懸命やってはいるものの、生きていく事は、本当に大変ですね!!
しかし、このような事の無い様、気持ちを新たに又、頑張ります。
雛人形飾りました。
今年も、雛人形を飾りました。2月5日から始まったのですが、週末は、ものすごい数のお客様のご来店でした。感謝感謝です。雪が降った日にも沢山お越し下さり本当にありがとうございます。
毎年毎年、人形を飾るのに苦戦します。というのも、飾る場所が分かれているので、並べ方が毎年違うんです。私の雛人形と母の、お道具なんですが、みんなに見てもらえて本当に良かったといつも感謝しています。
臼杵市は、稲葉観通〔第14代臼杵藩主〕の時代〔天保の改革〕の頃、質素倹約の為町の者達は『紙製のお雛様』
しか許されていなかったそうです。
そんな時代でも先人達は、子供の成長の無事を祈りながら、紙雛を飾った事と思います。
当時の作り方は残ってはないのですが、お雛様の原型
である立ち雛を参考に、シンプルで気品のある臼杵らしいお雛様が２００６年に誕生しました。
是非臼杵の町へお越しくださいませ。
期間中紙雛作り体験が出来るようです
詳しいことは臼杵市観光情報協会にお問い合わせ下さい。
今週、私は又１つ年を重ねます
昔は、嬉しかったはずなのに・・・。
この年を又、皆様に感謝して、素敵な楽しい1年になるように、健康で毎日頑張れるように、一日一日を大切に過ごしていきたいと思っています。
2011年!! あけましておめでとうございます。
今更ですが・・・。
新年
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。
昨日のお客様に、ホームページの更新が・・・。とご指摘
を頂き・・・
すみません。
２０１１年
が始まり、やはり、ドタバタと毎日を過ごしています。
今年も目標は、精一杯毎日を生きていきます。
たくさんのお客様と又、お会い出来るのを楽しみにしています。
昨年も、本当にかわ村を可愛がって頂いた
お客様方に本当に感謝しています。
本当に一人一人のお客様が、美味しかったね
又、来ようねって言って頂けるように、店主始め今年も従業員一丸となって頑張っていきます。
今年は、年の初めに高校の同窓会があり
年ぶりに会う友達もいて本当に楽しい時を
過ごしました。
みんな年を重ねて大きくなったり、小さく？なったり
だけど、月日を感じさせず、すぐにあの頃を思い出し盛り上がりました。
みんなからパワーをもらい、みんなも頑張ってるんだから私も、もっともっと、頑張らないと・・・。と思いました。
えいえいおーっ
まだまだ、仕事は山積みですが・・・。
ひとつひとつ乗り越えていきたいと思います。〔かなり大袈裟です
〕
本年も、たくさんのお客様のご来店を心よりお待ちいたしております。 女将 平山
